材料
| 4人分 | |
|---|---|
| 鶏胸肉 | 400g |
| 生ハム | ８～12枚（100g） |
| 生椎茸 | （大）３枚 |
| 長ねぎ | 15cm |
| しょうがの薄切り | ３～４枚 |
| レモンの輪切り | １/２個分 |
| レモン汁 | 大さじ２～３ |
| 酒 | 大さじ１ |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 少々 |
作り方
| 【1】 | 鶏肉は６～７mm厚さのそぎ切りにします。 |
| 【2】 | 生椎茸は石づきを除き、鶏肉と同じ厚さのそぎ切りにします。 |
| 【3】 | 長ねぎは４～５cm長さに切り、縦２つ割りにします。 |
| 【4】 | 長ねぎとしょうがの薄切りを合わせて器に敷き、その上に鶏肉、生椎茸、生ハムを少しずつずらしながら交互に重ねてのせ、上にレモンの輪切りを並べます。 |
| 【5】 | レモン汁、酒、塩、こしょうを合わせて（４）にまわしかけ、ラップをふんわりかけて、電子レンジ強に約６分かけ、２～３分蒸らして火を通します。 |
鶏肉、生ハム、椎茸の順に少しずつずらしながら並べる。
アドバイス
- 鶏肉は皮つきを使います。
- 鶏肉と椎茸は同じ厚さに切って、火の通りを一定にします。
- 味出し役は生ハムと椎茸です。