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揚げなすのそぼろあんかけ

牧 弘美
先生
259kcal
カロリー/1人前
1.7g
塩分/1人前
なす
6個
チンゲンサイ
2株
鶏ひき肉
150g
酒
小さじ2
しょうゆ
小さじ1
だし汁
1+1/2カップ
みりん
大さじ4
しょうゆ
大さじ2
塩
少々
おろししょうが
1かけ分
●油、片栗粉
なすは5分ほど水にさらしてか揚げましょう。(アク抜きが大切)
チンゲンサイは縦に切って水にさらし、株の間の汚れを除いておきます。
ひき肉はあらかじめ酒、しょうゆをまぜてほぐしておくとよい。
このレシピの先生

牧 弘美 先生