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アボカド冷ややっこ

夏には毎日食べたい冷やっこ、食べ方いろいろ

牧 弘美

先生

212kcal

カロリー/１人前

2.3g

塩分/１人前

ねぎと塩昆布のくずし豆腐

材料 (4人分)

  • 絹ごし豆腐

    ２丁

  • アボカド

    １個

  • 焼き豚

    50g

  • トマト

    １個

  • きゅうり

    １本

  • わかめ

    （もどして）100g

  • かけだれ《長ねぎのみじん切り３cm分　しょうがのみじん切り１かけ分　しょうゆ大さじ２　酢大さじ１　豆板醤、砂糖、ごま油各小さじ１》

  • ●塩

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作り方

＜まだまだあります！冷ややっこのバラエティ＞

■たたきモロヘイヤやっこ

ゆでたモロヘイヤを包丁で細かく叩いて粘りをだし、奴にのせておろししょうがをのせる。

■キムチやっこ

刻んだキムチをのせて、ごまをふってごま油をかける。

■梅干し豆腐

豆腐の中心に梅干しをうずめておかかをのせる。（しょうゆはお好みで）

アドバイス

  • 豆腐は食べる直前まで冷たくしておきます。

  • かけだれはこの冷ややっこのほかに、あえものや蒸し鶏のソースなど何にでも合います。

このレシピの先生

牧 まき弘美 ひろみ 先生

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