Loading...
[ ]
[ ]
豚肉とこんにゃくのニンニクじょうゆ炒め
にんにくじょうゆさえ作りおきしておくと簡単！
牧 弘美
先生
154kcal
カロリー/１人前
1.5g
塩分/１人前
材料 (4人分)
豚薄切り肉
150g
こんにゃく
１枚
エリンギ
１パック
しし唐辛子
１パック
にんにくじょうゆ
大さじ２～2+1/2
酢
小さじ１
●塩、油
材料を送る 作り方
にんにくじょうゆ･･･
このにんにくじょうゆ…炒めもののほか、ラーメンのトッピングにしたり、蒸し鶏のソースにしたり、いかのつけ焼きにしたりと何かと便利です。冷蔵庫で２ヶ月は保存可能ですが、10日位で使いきるのが理想的。
にんにくの皮むき･･･
にんにくは底辺を切り落とし、電子レンジ強で40秒かけておくと、皮がスルリときれいにむける。
アドバイス
にんにくじょうゆのポイントは冷たい油ににんにくを入れて火にかけゆっくり炒め、にんにくがきつね色になってきたところで、しょうゆを加えて煮立てます。
こんにゃくはにんにくじょうゆにつけて10分位おいてから炒めます。こんにゃくはチリチリっとするまで焼きつけます。（このチリチリ具合もおいしさのカギ）
このレシピの先生
牧 弘美 先生
