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大根と豚肉の甘みそ炒め

大根のおいしい季節に、じっくり炒めてこっくりみそ味に

小川 聖子

先生

262kcal

カロリー/１人前

1.7g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 豚ロース肉(しょうが焼き用)

    200g

  • （酒、しょうゆ各小さじ１　しょうが汁小さじ1/2　片栗粉小さじ２　油小さじ１）

  • 大根

    600g

  • 大根の葉

    少々

  • 合わせ調味料《甜麺醤、しょうゆ各大さじ２　酒大さじ１》

  • ●油

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作り方

アドバイス

  • 大根は炒めると水分がとんで細くなるので、気持ち太めに切っておきます。

  • 豚肉は油がぬるいうちに加えて炒めつけて油通ししてほぐしておきます。 （高温のところに入れるとすぐ焦げついてくっついた状態に･･･）

  • 大根は強火でゆっくり７～８分かけて炒めて、水分をとばします。 （少し焼き色がつくくらい）

このレシピの先生

小川 おがわ聖子 せいこ 先生

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