日テレ

切り干し大根はぬるま湯に15分ほどつけて固めにもどします。

牛肉の下味の調味料が全体の味つけになっています。

牛肉のうまみが残ったところで切り干し大根を炒りつけます。

野菜は炒め加減が大切、ひとつずつ順番に炒め、きゅうりはさっと火を通します。（ごま油で炒めること）

切り干し大根に加える調味料は色ムラができないように酒、砂糖、しょうゆを混ぜ合わせて加えるとよい。

作り立ての熱々はもちろん、冷めてもおいしいので、常備菜にもなります。