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ツナと干し椎茸のフェトチーネ

和製ポルチーニ！？刻み椎茸を使って作ります

牧 弘美

先生

694kcal

カロリー/１人前

2.2g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • フェトチーネ

    250g

  • ツナ

    (大)１缶(175g)

  • 干し椎茸(刻んだもの)

    40g

  • にんにく

    １かけ

  • 玉ねぎ

    1/4個

  • 塩

    小さじ1/2

  • 白ワイン

    1/3カップ

  • 生クリーム

    １カップ

  • パルメザンチーズ(粉)

    大さじ３

  • 粗びき黒こしょう

    少々

  • ●塩、オリーブ油、バター

材料を送る

作り方

●刻み干し椎茸･･･

生椎茸をスライスしてから乾燥させたもので、もどす時間が短くて手軽に使える。 　刻み干し椎茸はぬるま湯に5分もつけるともどります。

●フェトチーネをゆでるところ･･･

フェトチーネを鍋に入れたら、湯が沸いてくるまで菜箸でほぐしたりしないこと。 （すぐにさわらないで）

アドバイス

  • ツナはあまり炒めすぎないこと。さっと炒めて、白ワインを加えます。

  • パスタをあえるときソースが詰まりすぎていたら、ゆで汁を加えて調節します。

このレシピの先生

牧 まき弘美 ひろみ 先生

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