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車麩とえびのジョン

ホットプレートで熱々をどうぞ、朝鮮半島の料理

牧 弘美

先生

154kcal

カロリー/１人前

1.6g

塩分/１人前

春菊ともやしのサラダ

材料 (4人分)

  • ▼車麩のジョン

  • 　車麩

    ３個

  • 　（塩、こしょう各少々）

  • 　春菊の葉

    １枝分

  • 　衣≪小麦粉適量　卵１個≫

  • ▼えびのジョン

  • 　えび

    ８～12尾(約300g)

  • 　（塩、こしょう各少々）

  • 　衣≪小麦粉適量　卵１個≫

  • 　黒ごま

    小さじ１

  • 酢じょうゆだれ≪酢大さじ１　しょうゆ大さじ２　長ねぎのみじん切り小さじ１　すり白ごま小さじ１≫

  • ●鶏ガラスープの素、ごま油

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作り方

小麦粉をまぶしてから時間をおくと水気が出てしまうので、衣は焼く直前にひとつずつつけます。

●車麩をもどすところ･･･

車麩は鶏ガラスープにつけてもどすのがポイント。中心までやわらかくなるまで15～20分かかります。

●ホットプレートで焼くところ･･･

出来立ての熱々がおいしいので、ホットプレートで焼いていただくのもおすすめ。中心が温まるまで何度か返しながら焼きます。

アドバイス

  • もどした車麩はあまり強く絞らないこと。

  • せっかくのスープの味が逃げてスカスカになってしまいます。

このレシピの先生

牧 まき弘美 ひろみ 先生

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