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蒸しずし

ひな祭りにおすすめのあたたかいおすし

倉持 光江

先生

551kcal

カロリー/１人前

2.5g

塩分/１人前

材料 (４人分)

  • 　米

    ３合

  • 　だし昆布

    ５cm

  • 合わせ酢　≪酢大さじ４～５　砂糖大さじ２　塩小さじ1+1/4≫

  • 　刻み焼きあなご

    100g

  • 　酒

    小さじ２

  • 　干し椎茸（もどす）

    ４枚

  • 　かんぴょう

    10g

  • 　干し椎茸のもどし汁とだし汁を合わせて

    ２カップ

  • 　砂糖

    大さじ２

  • 　しょうゆ

    大さじ１

  • 　卵

    ３個

  • 　砂糖

    大さじ1+1/2

  • 　塩

    少々

  • しょうがの甘酢漬け（せん切り）

    適量

  • ●塩、油

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作り方

お弁当のヒント

●通学・通勤弁当

Ａ　茶巾ずし 蒸しずしの具入りのすめしを軽くにぎり、薄焼き卵で茶巾に包み、折り目を下にして上面に切り目を入れ、ゆでた三つ葉で結ぶ。 Ｂ　かぶとキャベツの浅漬け かぶは薄いいちょう切り、茎は２～３cm長さ、キャベツはざく切りにし、塩をふってもむ。 Ｃ　おたふく豆（市販品）

アドバイス

  • 蒸し時間はごはんが冷たい状態ならば、もう少し長く蒸します。

  • 電子レンジで温めるときは500wで1分30秒程度加熱します。（1個につき）

このレシピの先生

倉持 くらもち光江 みつえ 先生

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