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切り板麩の五目炒め

良質のたんぱく質が豊富な板麩をたっぷり加えた、ヘルシーな炒めもの

牧 弘美

先生

199kcal

カロリー/１人前

1.7g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 切り板麩

    40～50g

  • 豚肉（切り落とし）

    150g

  • ゆでたけのこ

    （小）１本（150g）

  • にんじん

    50g

  • わけぎ

    1/2わ

  • にんにく

    １かけ

  • ザーサイ

    30g

  • 砂糖

    小さじ１

  • 塩

    小さじ1/3

  • こしょう

    少々

  • しょうゆ

    小さじ１

  • ●油、ごま油

材料を送る

作り方

● 切り板麩･･･

焼き麩は小麦粉のグルテンを成形して焼いたもので、車麩、観世麩、丁字麩、すだれ麩、板麩などがあり、板麩を切ったものが切り板麩。水でもどして使う。

アドバイス

  • 切り板麩のもどし方がポイントです。

  • ぬるま湯に１分つけて、芯がなくなったらすぐ水気を絞っておきます。

  • もどしすぎは炒めたときにボロボロにちぎれてしまいます。

  • 具はなんでもＯＫ，冷蔵庫にある材料で！

このレシピの先生

牧 まき弘美 ひろみ 先生

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