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Name: フランボワーズ ショコラ
Yield: 直径21cm丸型 1台分
Ingredients: ▼ ショコラビスキュイ; 薄力粉 20g; アーモンドプードル（皮なし） 13g; 紛糖 15g; ココアパウダー 10g; 卵黄 ３個分; グラニュー糖 35g; 卵白 ２個分; グラニュー糖 25g; バター 10g; ▼ ピューレ; フランボワーズピューレ 250g; 砂糖 75g; ▼ ショコラクリーム; 生クリーム 70ml; スイートチョコレート 70g; バター 65g; 薄力粉 22g; ココアパウダー 35g; 卵白 ３個分; グラニュー糖 120g; ▼ 仕上げ用; 紛糖 適量; ● 型ぬり用ショートニング、打ち粉（強力粉）