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＜ 揚げるところ ＞

１

１人分ずつ揚げます。まず、1/4量をボールに入れて小麦粉少々をまぶしておきます。

２

衣を少量（やっと全体にからむ程度）加えて混ぜます。少ない衣でカリッと揚げるのがポイントです。

３

油鍋に落とし入れ、はじめ箸で動かさないで！表面が固まったら返して、箸で中央に穴をあけて中まで火が通るようにします。