Loading...

メニュー
番組表

[ ]

[ ]

豆腐とひき肉の重ね焼き

お肉はカリッと豆腐はしっとりと、お弁当にもおすすめ

小川 聖子

先生

323kcal

カロリー/１人前

2.0g

塩分/１人前

材料 (４人分)

  • 木綿豆腐

    （大）１丁（400g）

▼ 肉だね

  • 　豚ひき肉

    250g

  • 　酒

    大さじ１

  • 　しょうゆ

    大さじ１

  • 　溶き卵

    1/2個分

  • 　長ねぎの粗みじん切り

    １本分

  • 　片栗粉

    大さじ２

  • 炒り白ごま

    少々

  • 溶き辛子

    適量

  • ● しょうゆ、片栗粉、油

材料を送る

作り方

● 肉だねをのせるところ･･･

肉だねは豆腐にかぶせるようにはみださせるようにのせます。

アドバイス

  • 豆腐はペーパーを３回くらい交換して水気をよくきっておきます。

  • 肉だねに下味をしっかりつけておくのがポイント。

  • 長ねぎのほか、えのきやしょうがが入ってもよいでしょう。

  • 火が早く通り、カリッと焼き上がるように多めの油で焼くこと。

  • 肉の面はしっかり時間をかけて５分ほど、裏返して３分豆腐の中が熱くなるまで焼きます。

  • ＜ 献立のヒント ＞ ・わかめのみそ汁　・ごはん

このレシピの先生

小川 おがわ聖子 せいこ 先生

先生のレシピ一覧
PAGE TOP