日テレ

▼ フィユタージュ

• バター

  200g

• 薄力粉

  200g

• 　水

  80ml

• 　塩

  ひとつまみ

▼ フィリング

• ダークチェリー（缶詰）

  320g

• * 生のアメリカンチェリーを使う場合は切り目を入れて種を除いて使う。

• 赤ワイン

  80ml

• チェリーヒーリングまたはチェリーブランデー

  30ml

• 水

  150ml

• グラニュー糖

  100g

• シナモンスティック

  1/2本

• レモンの皮のすりおろし

  １個分

▼ チェリーソース

• フィリングを煮たシロップ

  130ml

• バター

  10g

• グラニュー糖

  25g

• 薄力粉

  20g

• キルシュ

  10ml

▼ カスタードクリーム

• 牛乳

  120ml

• 砂糖

  20g

• バター

  25g

• コンスターチ

  10g

• 卵黄

  ２個分

• バニラオイル

  少々

• ● 打ち粉（強力粉）、ぬり用溶き卵