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新しょうがといんげんの肉巻き揚げ

おとうさんもお喜び、夏野菜の揚げもの

牧 弘美

先生

326kcal

カロリー/１人前

0.8g

塩分/１人前

材料 (４人分)

  • 豚肉（しゃぶしゃぶ用）

    20枚（200g）

  • （塩少々）

  • 葉つきしょうが

    12本

  • さやいんげん

    24本

  • 衣　≪卵１個　冷水1/3カップ　酒大さじ１　小麦粉2/3カップ≫

  • ゆかり塩　≪ゆかり大さじ１　塩小さじ1/3≫

  • ● 塩、油

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作り方

● 新しょうが・・・

新しょうがは切り離して、長い葉のところも切っておきます。

● 肉を巻くところ・・・

豚肉はしょうがの根元の食べられるところにのみ巻きつける。

アドバイス

  • 豚肉は厚いものでは火が通るのに時間がかかってしまうので、しゃぶしゃぶ用を求めます。

  • しょうがが辛い時季は少し長めに揚げると辛みがやわらぎます。

  • ＜ 献立のヒント ＞ この揚げものには・・・ ・冷やっこ ・トマトのサラダ

このレシピの先生

牧 まき弘美 ひろみ 先生

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