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スペアリブの梅レンジ蒸し

暑い日は電子レンジでできるのが何よりうれしい！

倉持 光江

先生

692kcal

カロリー/１人前

3.6g

塩分/１人前

いんげんとみょうがのおひたし

材料 (4人分)

  • スペアリブ

    10～12本（1kg）

  • （塩小さじ１　粗びき黒こしょう少々　紹興酒大さじ３）

  • たれ≪梅干しの果肉３個分（25g）ドウチ大さじ１　長ねぎ（青い部分）10cm　砂糖大さじ３　しょうゆ大さじ１　片栗粉大さじ１≫

  • 貝割れ菜

    １パック

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作り方

● スペアリブ

豚の骨つきバラ肉のこと。下味をつけて網焼きにしたり、バーベキューや煮込みものに向く。長時間煮込むと、肉が骨から簡単にはずれるようになる。

● 脂をすくうところ

浮いた脂をすくいとってからのこりのたれをかけます。（これ大事です）

アドバイス

  • スペアリブは下味の調味料をもみ込んで20～30分おいてから、たれの調味料を加えます。 （合わせないで順に加えていくとよい）

このレシピの先生

倉持 くらもち光江 みつえ 先生

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