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お弁当のヒント

●通学・通勤弁当

Ａ　牛肉と春雨のサラダ Ｂ　鶏そぼろごはん 鶏そぼろを作り、詰めたごはんの上にのせる。鶏そぼろは、にんにくと玉ねぎの粗みじん切りを炒め、ゆでたけのこの粗みじん切りと鶏ひき肉を炒め合わせ、ナンプラーで味をつけて刻んだ香菜を混ぜたもの。

● ナンプラー・・・

タイの魚醤。日本のしょうゆと同様、万能調味料ともいえるもので、スープや鍋もの、揚げもののたれやサラダのドレッシングなどに幅広く使われる。