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チーズメンチカツ トマトソース

とろーりチーズと甘酸っぱいソースでボリュームアップ

倉持 光江

先生

559kcal

カロリー/１人前

3.4g

塩分/１人前

材料 (４人分)

  • ▼ 肉だね

  • 　合びき肉

    300g

  • 　玉ねぎ

    （大）1個

  • 　卵

    1個

  • 　生パン粉

    30g

  • 　牛乳

    大さじ2

  • 　塩

    小さじ1

  • 　こしょう

    少々

  • 溶けるスライスチーズ

    4枚

  • 青じそ

    4枚

  • 衣　《小麦粉適量　卵1個　パン粉適量》

  • ▼ トマトソース

  • 　イタリアントマトソース

    1缶（285g）

  • 　グラニュー糖

    大さじ2

  • 　酢

    大さじ2

  • 　水

    1/2カップ

  • 　塩

    少々

  • 　こしょう

    少々

  • クレソン

    適量

  • ● 油

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作り方

■ 包むところ・・・

チーズを四つ折りにして青じそを巻いて肉だねの中に入れる。チーズが外にはみだしてはいけません。

■ イタリアントマトソース・・・

イタリア産完熟トマトをたっぷり使い、玉ねぎやガーリック、スパイスを加えて仕上げた、パスタ料理をはじめとするイタリア料理にぴったりのトマトソースです。

アドバイス

  • 炒め玉ねぎは必ず冷やしてから肉と合わせること。

  • パン粉は牛乳に湿らせてから肉に加えるとなじみがよいです。

  • 肉だねはよく練ってしっかり冷やしてからチーズを包んでパン粉をつけること。

  • 中身を肉だねでしっかり包まないと、揚げた時に焦げついてしまいます。

このレシピの先生

倉持 くらもち光江 みつえ 先生

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