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鶏肉のねぎみそ蒸し

フライパンひとつで出来るこっくり味のおかず

牧 弘美

先生

292kcal

カロリー/１人前

2.1g

塩分/１人前

けんちん汁

材料 (4人分)

  • 鶏もも肉

    2枚（450g）

  • みそ床《みそ60g 酒、みりん各大さじ1/2 砂糖大さじ1》

  • 長ねぎ

    2本

  • しょうが

    1かけ

  • 八角

    1個

  • 酒

    大さじ2

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作り方

■ フライパンに入れるところ・・・

みそが焦げつかないように、必ずフライパンにねぎを敷いた上に鶏肉をのせます。

アドバイス

  • ボールにみそ床の材料を合わせて鶏肉を加えてもみ込んでラップをあてて1時間以上おきます。

  • 焼いている途中、鍋をゆすりねぎが焦げつかないように火加減に注意して蒸し焼きにします。

  • 焼き上がりはすぐに切らずに5分ほどおいてから切り分けます。（余熱で火を通す）

このレシピの先生

牧 まき弘美 ひろみ 先生

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