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たらのムニエルしょうがソース

パンチの効いたしょうが入りソースをかけて食べる

牧弘美

先生

263kcal

カロリー/１人前

1.5g

塩分/１人前

材料 (4人分)

生だら
4切れ（350g）

（白ワイン1/4カップ　塩小さじ2/3　こしょう少々）

白ワイン
大さじ1

▼ しょうがソース

　バター
20g

　しょうがのせん切り
20g

　白ワイン
大さじ3

　しょうゆ
小さじ1+1/2

　こしょう
少々

　レモン汁
大さじ1

▼ グリンピース入りマッシュポテト

　じゃが芋
200g

　グリンピース（冷凍）
50g

　牛乳
大さじ2

　バター
5g

　塩、こしょう
各少々

レモン
1/2個

● 小麦粉、油

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作り方

はちみつにきんかんの香りが移ったら食べ頃。冷蔵庫で1ヶ月は保存できます。お湯割りやスカッシュにしてもおいしいです。

■ きんかんのはちみつ漬け

きんかんとはちみつに熱湯を注いできんかんネードにしてもおいしい。

アドバイス

たらはワインをかけて臭みを除きますが、ない場合は牛乳で洗い、水気をよく拭くこと。
たらの皮のところがカリッとするまで焼くのがポイント、こんがり色づいたらワインをふりかけ、一瞬ふたをして中まで熱くします。（皮がカリッとしていないと生臭みが残ってしまします）
きんかんは風邪予防に強い味方です。常備しておくととても便利です。

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牧まき弘美ひろみ先生

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