日テレ

　豚肩ロースト肉（塊）

800g

マリネ液《にんにくのみじん切り2かけ分　柚子の絞り汁1個分　柚子に皮の薄切り1/2個分　オリーブ油大さじ2》

　塩

小さじ1弱

　粗びき黒こしょう

少々

　柚子の皮の薄切り

5枚（1/2個分）

▼ 柚子ソース

　オリーブ油

大さじ1/2

　柚子の皮の薄切り（マリネに使ったもの）

全量

　水

1/2カップ

　砂糖

大さじ2

　塩

小さじ1/4

　片栗粉

小さじ1（同量の水で溶く）

▼ 焼きゆり根

　ゆり根

1個

　塩、こしょう

各少々

　スプラウト

2パック

● 油