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カツ丼

受験シーズンの必勝献立です

小川 聖子

先生

860kcal

カロリー/１人前

3.5g

塩分/１人前

ねぎごまみそ汁

材料 (4人分)

  • 豚ロース肉（とんカツ用）

    （80gのもの）4枚

  • （塩、こしょう各少々）

  • 衣《小麦粉適量　卵1個　生パン粉適量》

  • 　玉ねぎ

    1個

  • 　だし汁

    4/5カップ

  • 　みりん

    大さじ6

  • 　しょうゆ

    大さじ4

  • 　卵

    4個

  • 　ごはん

    600～800g

  • ● 油

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作り方

アドバイス

  • カツのポイントは、衣の2度づけです。

  • 煮たときに衣がはがれないように小麦粉、とき卵は2回つけます。

  • カツは煮汁の中で長く煮すぎないことが大切、カツが冷めてしまったときや、市販品を使う場合は、オーブントースターで温めておきます。（ほんのり熱い状態に）

このレシピの先生

小川 おがわ聖子 せいこ 先生

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