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ごまは白・黒両方使っていますが、なければ一方だけでもよい。

形づくるときはごまの上をさわり、やさしく扱いましょう。

焼き上げるコツは、多めの油で中火から弱火で、油をまわしかけながら焼くこと。（焦げやすいので注意）

焼き上がりは真ん中を刺してみて、澄んだ焼き汁がでてくればOK。

焼き時間は片面4分、返して4分くらいかかります。