日テレ

▼ ムース生地

　卵黄

1個分

　砂糖

20g

　牛乳

45ml

板ゼラチン

6g

グレープフルーツの絞り汁

2個分（250ml）

トリプルセック

大さじ1

　生クリーム

100ml

　トリプルセック

大さじ1

　卵白

1個分

　グラニュー糖

50g

▼ 仕上げ用

　ラズベリージャム

適量

　ブランデー

少々

ミント

適量