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Name: 金目鯛の煮つけ
Ingredients: 金目鯛 4切れ（約350g）; 菜の花 1わ; しょうがの薄切り 1かけ分; 酒 1/2カップ; 水 1カップ; しょうゆ 大さじ3強; 砂糖 大さじ3強; ●塩

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金目鯛の煮つけ

煮魚の作り方をおぼえておかねば・・・

谷部金次郎

先生

617kcal

カロリー/１人前

塩分/１人前

材料

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（1）熱湯にさっと入れて表面の色が変わったら、すぐ水にとる。（2）ペーパーにとって水気を拭く。

名前の通り、豆腐をさいの目にするための道具。まずカッターを本体にセットし、カッターの上に豆腐をのせて手で押しつけて本体内に落とす。豆腐は薄く切れている。次にカッターの外枠を持ってスライドさせると、さいの目の出来上がり。

このレシピの先生

谷部やべ金次郎きんじろう先生