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鯛は塩、こしょうをして少しおいておきます。

ホワイトソースを電子レンジで作るコツ、ラップをしないで1分加熱し、一度とり出して混ぜてからさらに1分加熱し、少し冷ましてから卵黄を加えて混ぜます。

鯛は身の方から焼きはじめて、焼き色がついたら返してソースをのせ、皮目はパリッと焼きあげます。

パスタにソースをからめながらいただきましょう。