日テレ

■ ライスペーパーのもどし方と巻き方 ■

（1）ふきんを固く絞ってまな板の上にひろげる。

（2）ライスペーパーを水にくぐらせて、（1）のふきんの上にのせる。

（3）手前に青じそ2枚ならべる。

（4）青じその上にきゅうり、万能ねぎ、ささ身、ザーサイをのせる。

（5）さらにグリーンカールをちぎって横長にのせ、両側を折りたたみ、ひと巻きする。

（6） えびを2枚並べてからさらに巻き込む。