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豚肉の塩は片面のみ、きつめにふっておきます。

揚げるときは2枚ずつ、フライパンに油を1.5cm深さに入れて表面から揚げ始め、ほどよい色がついたら返して全部で3分位かけて揚げます。2回目は油をきれいにしてから揚げること。

このカツはちょっと手抜きで経済的。一人暮らしの方は多めに作って冷凍しておくと、便利です。 サンドイッチにはさんでもおいしいです。