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豆腐とレタスの薄くず煮

たっぷりのレタスを帆立缶のうまみのでた温かいスープで煮る

検見崎 聡美

先生

156kcal

カロリー/１人前

1g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 絹ごし豆腐

    2丁（600g）

  • レタス

    1/2個（300g）

  • 帆立貝柱の水煮（缶詰）

    （小）1缶（70g）

  • にんにく

    1かけ

  • 木くらげ（水でもどす）

    4～5枚

  • 　チキンスープ（スープの素1/2個を湯で溶く）

    1+1/2カップ

  • 　酒

    大さじ1

  • 　塩、こしょう

    各少々

  • 　砂糖

    小さじ1/4

  • 　オイスターソース

    小さじ1/2

  • 片栗粉

    大さじ1強

  • （同量の水で溶く）

  • ●ごま油

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作り方

【もう1品】

豚肉みそ焼き

■ 材料 ・豚薄切り肉（300g） ・みそ（大さじ2） ・みりん（大さじ1/2） ・おろししょうが（1かけ分） ■ 作り方 （1）ボールにみそ、みりん、しょうがをあわせたところに、豚肉を加えて手でよくもみ込みます。 （2）肉に調味料がなじんだらグリルで両面こんがり焼きます。

アドバイス

  • レタスは水気がついたまま炒めてもOKです。このときは強火で炒めます。

  • 豆腐がユラユラと温まってきたら仕上げどきです。

  • 具のボリュームはたっぷりですが、エネルギー低めのヘルシーなおかずです。

  • 冷房が厳しい季節にはおすすめです。

このレシピの先生

検見崎 けんみざき聡美 さとみ 先生

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