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いろいろ夏野菜のロールフライ

豚肉を巻いてカラリと揚げる、見た目も楽しいおかず

小川 聖子

先生

656kcal

カロリー/１人前

2.2g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 豚薄切り肉

    20枚（450g）

  • （塩小さじ1+1/2　粗びき黒こしょう少々）

  • かぼちゃ

    （正味）140g

  • グリーンアスパラガス

    4本

  • みょうが

    4個

  • 玉ねぎ

    1個

▼ 衣

  • 　小麦粉

    適量

  • 　卵

    1個

  • （水大さじ2を加えて溶きほぐす）

  • 　パン粉

    1+1/2カップ

  • （細かくもみ砕く）

  • レモン

    1/2個

  • ● 小麦粉、油

材料を送る

作り方

肉はできるだけ野菜全体に巻きつける。また、肉の下味の塩、こしょうは片面だけにし、この面を外側にして巻きつけると、野菜から水気が出にくい。

■ 玉ねぎは・・・

バラバラにならないように上下に楊枝を刺してから切るとよい。

アドバイス

  • みょうがは大きいものは、1/4に切って元の形にして肉を巻きつけます。

  • いろいろ食べたいこのフライ、衣はうすづきにするのがポイント！

  • 溶き卵には水を足し、パン粉は手でよくもんで細かくしておきましょう。

  • レモンでも十分いただけますが、ソースを添えてもよい。

このレシピの先生

小川 おがわ聖子 せいこ 先生

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