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【もう1品】

オリエンタルシーザーサラダ

■ 材料 ・マヨネーズ（大さじ3） ・グリーンカレーペースト（小さじ1弱） ・ニョクマム（小さじ1/2） ・グリーンカール・三つ葉・ 　万能ねぎなどお好みの葉っぱ（適量） ■ 作り方 マヨネーズにグリーンカレーペースト、ニョクマムを混ぜ、ちぎった葉っぱや刻んだねぎをあえ、あればクルトンまたはフライドオニオンを散らします。

グリーンカレーペースト・・・

カレーペーストはベトナムやタイなどのカレー料理のベースとして、また調味料としても使われるもので、日本では輸入品が市販されている。緑、赤、黄の3種があり、グリーンカレーペーストはブリッキーヌと呼ばれる辛い唐辛子が使用され、スパイシーでさわやかな辛さが特徴。