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材料をそれぞれ炒めてから最後に合わせるのがポイントです。

野菜や肉は春雨の太さに合わせて切りそろえます。

牛肉は焼肉用がおすすめ、絹さやの代わりにピーマンでもよいでしょう。

牛肉は油をひかずに炒め、牛肉のうまみが残ったフライパンで春雨を炒めます。

春雨のゆで時間は袋の表示に従ってゆでましょう。

春雨は味がよくなじむように透明になるまで炒めて水分をとばします。

炒めたものはすべて粗熱をとってから混ぜ合わせましょう。