日テレ

■ いかの下処理 ■

（1）いかの胴からワタと足をぬく。

（2）足はワタをそっとはずして、目のところを切り、くちばしをとりのぞく。

（3）胴は水洗いし、軟骨をはずす。切り目を両面に斜めに入れてから1.5cmの輪切りにする。

（4）足先は吸盤のところを除いてから2～3本ずつ切り離す。