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なすと鶏肉のみそがらめ

なすとみその相性バツグンな白いごはんに合うおかず

小川 聖子

先生

400kcal

カロリー/１人前

2.9g

塩分/１人前

つるむらさきのおひたし

材料 (4人分)

  • なす

    （大）6個（500g）

  • 鶏もも肉

    1枚（300g）

  • （酒小さじ1　しょうゆ小さじ2）

  • みそ

    大さじ4

  • 　酒

    大さじ3

  • 　みりん

    大さじ1+1/2

  • 　きび砂糖

    大さじ2

  • おろししょうが

    小さじ1

  • ● 油

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作り方

アドバイス

  • なすの皮を縞目にむいておくと、火の通りが早く口あたりもやわらかくなります。

  • 少ない油でなすを炒めるコツは、さっと油をなじませてからふたをして中火で蒸し煮にすると早く火が通ります。

このレシピの先生

小川 おがわ聖子 せいこ 先生

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