日テレ

すずきの皮をパリパリに焼きたいので、皮目からじっくり焼き(6～7分かけて8分火を通す)、身がほぼ白くなったら裏返します。

時間をかけて焼くと、いつまでもカリカリ感が残り、おいしく食べられます。

カリカリをいただきたいので、ソースは魚にかけずに敷きソースにします。