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フワフワ卵のトマトあん

経済的で、短時間で出来るおかずの優秀選手

小川 聖子

先生

283kcal

カロリー/１人前

2g

塩分/１人前

材料

  • 　卵

    6個

  • 　長ねぎのみじん切り

    大さじ4

  • 　塩

    小さじ1/2

  • 　こしょう

    少々

▼ トマトあん

  • 　トマト

    2個

  • 　長ねぎ(白い部分)

    1/2本分

  • 　だし汁

    1カップ

  • 　みりん

    大さじ3

  • 　しょうゆ

    小さじ2

  • 　塩

    小さじ1/2

  • 　片栗粉

    大さじ1

  • 　（同量の水で溶く）

  • ● 油、ごま油

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作り方

卵液を流すところ・・・

油を煙が立つくらいまで熱したところに卵液を加えて大きく炒めて半熟状で器に盛っておく。

アドバイス

  • 材料をすべて準備万端に揃えてから炒めはじめることが大切です。

  • トマトは皮が残っていると口ざわりが悪くなるので、必ず皮を湯むきしておきます。

  • あんのだし汁とトマトの相性がよいところがさっぱりあんの特徴です。

  • ごはんにかけて食べるのもおいしい。

このレシピの先生

小川 おがわ聖子 せいこ 先生

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