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豚バラ肉(塊)
300g
(塩小さじ1/2 粗びき黒こしょう少々 おろしにんにく1かけ分)
長芋
300g
(しょうゆ、酒各大さじ1/2)
長ねぎ
1本
粉唐辛子
小さじ1~2
塩
少々
ごま油
小さじ2
サンチュ
1パック
青唐辛子
4本
青じそ
20枚
たっぷりの野菜とねぎのあえものといっしょに包んで食べましょう。

豚肉は薄切りよりも脂身の少ない塊肉を求めます(厚めに切って焼いたほうがよりおいしい)。
長芋は皮ごと大きめに切って焼きます。
長ねぎは水気をよく絞ってからあえます。
このレシピの先生

藤井 恵 先生