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【もう１品】　春菊と黄菊のあえもの

■ 材料 ・春菊（1わ･250g） ・黄菊（200g） ・しょうゆ（大さじ1） ・だし汁（大さじ4） ・酢、しょうゆ ■ 作り方 （1）黄菊は花びらをむしり、酢少々を加えた熱湯でさっとゆでて水にとり、水気を絞っておきます。 （2）春菊は熱湯でゆでて、水にとり3～4cm長さに切って、しょうゆ小さじ1をまぶして再度水気を絞り、ボウルにしょうゆとだし汁を合わせたところに（1）とともに加えてあえます。