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栗は、熱湯につけてそのままおき、手が入る熱さになってから皮をむくとむき易くなります。

れんこんは歯ざわりが残るように大きめに切っておきます。

鶏手羽先にこんがり焼き色をつけておくのがポイント、皮目のほうから焼き、こんがり色づいたられんこん、栗を加えます。

＜ 献立のヒント ＞・・・白いごはんに合うおかずです。 ・ほうれん草と寒天のサラダ