日テレ

きのこは洗わず、ぬれたペーパーで汚れを拭いておきます。

豚肉は下味の調味料をまぶしてしばらくおき、揚げる直前に片栗粉をまぶします。

豚肉を外はカリッと中はジューシーに揚げるのが成功のカギ、揚げ足りないと肉の臭みが残ってしまい、揚げ過ぎると肉がスカスカになってしまうので注意します。（4～5分かけて揚げます）

きのこはクタクタっとするまでよくよく炒めてから合わせ調味料を加えて仕上げます。