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【もう一品】きんかんゼリー

■ 材料 ・きんかん（1パック） ・はちみつ（1/2パック） ・粉寒天（4g） ・グラニュー糖（大さじ3～4） ・コアントロー（少々） ・水（1カップ） ・ミントの葉（適宜） ■ 作り方 （1）きんかんは輪切りにして種を除き、はちみつに漬け一晩おき、実と汁1/2カップに分けておきます。 （2）鍋に水を煮立て、寒天とグラニュー糖を加えて煮とかし、（1）の汁と合わせコアントローで香りをつけます。 （3）きんかんの実をグラスに入れ、（2）の液を注ぎ入れ冷蔵庫で冷やし、あればミントの葉を飾ります。