日テレ

大根は塩もみをして余分な水分を除いておくと、中まで味が染み、早く火が通ります。

炒めるポイントは大根が熱くなったら豆腐を加えて、強火で水分をとばすように炒めます。

卵を流し入れたらふんわり軽く混ぜて仕上げます。