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うどとわかめの混ぜごはん

春の香りがいっぱい

藤井 恵

先生

456kcal

カロリー/１人前

2.7g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 　米

    3合

  • 　煮汁+水

    600ml

  • 　酒

    大さじ2

  • 　塩

    小さじ1

  • うど

    1本

  • わかめ

    (もどして)70g

  • しらす干し

    30g

  • 　だし汁

    3/4カップ

  • 　砂糖

    小さじ2

  • 　塩

    小さじ1/3

  • 　しょうゆ

    小さじ1

▼ 炒り卵

  • 　卵

    2個

  • 　砂糖

    大さじ1

  • 　酒

    大さじ1

  • 　塩

    ひとつまみ

  • ● 酢

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作り方

アドバイス

  • 米は洗ってヒタヒタの水（450ml）に30分浸水させ、煮汁と3合のメモリより少なめになるように残りの水を加えてかために炊きます。

  • 炒り卵をつくるときは、ぬれ布巾をそばにおいておき、時々鍋底を冷ましながら炒りつけるとよい。

  • ＜ 献立のヒント ＞　・さわらの塩焼き

このレシピの先生

藤井 ふじい恵 めぐみ 先生

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