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ベーグルの特徴は焼く前に生地をゆでるところです。ゆでて発酵を止めてギュッとつまった生地のパンになります。

砂糖を入れてゆでると軽い焼き色をつけます。

クリームチーズやジャムを添えていただきましょう。