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あさりから出たおいしいだしをブロッコリーがしっかり吸って、さらに豆板醤の辛みがプラスされておいしくなっています。

ブロッコリーの茎の部分は皮を厚めにむいて薄切りにします。

あさりの口が開くまでふたをしてあせらず蒸し煮します。