油揚げの袋焼き
からだに嬉しい具をたっぷり詰め込んで焼く、酒の肴にも！
- １人前あたり
- ・エネルギー：222kcal
- ・塩 分：1.6g
本日のもう一品
材料
| 4人分 | |
|---|---|
| 油揚げ | 4枚 |
| 長ねぎ | 1本 |
| 桜えび | 60g |
| ひじき(乾燥) | 20g |
| （しょうゆ小さじ1） | |
| 炒り白ごま | 大さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| ● しょうゆ | |
作り方
| 【1】 | ひじきは水洗いし、かぶるくらいの水に20～30分つけてもどす。熱湯で約1分ゆで、ザルに上げて水気をきり、しょうゆをふっておく。 |
| 【2】 | 油揚げは短いほうの片端を少し切り落として袋に開く。切り落とした部分はみじん切りにする。長ねぎは小口から薄切りにし、白ごまは粗く刻む。 |
| 【3】 | ひじき、油揚げのみじん切り、長ねぎ、白ごま、桜えびにごま油としょうゆを加えてよく混ぜ合わせ、4等分して油揚げの袋に詰め、口を楊枝でとめる。 |
| 【4】 | 焼き網を熱して（3）をのせ、弱火で片面4～5分ずつこんがりと焼き、最後にしょうゆをハケでぬり、さっとあぶる。 |
| 【5】 | 楊枝を抜き、食べやすく切って器に盛る。 |
| 【メモ】 | グリルやオーブントースターで焼いてもよい。 |
袋に詰めたところ・・・
厚みが均一になるように具を詰めましょう。厚揚げのような形になる。
アドバイス
- ひじきは熱湯でゆでて磯臭さをとり、熱いうちに下味をまぶし、完全にさめる前にほかの具と混ぜ合わせます。
- 中まで熱くなるまで焼きます。焼き網がない場合はオーブントースターやフライパンで焼いてもよい。