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じゃが芋は半分に切って、水にくぐらせてからレンジで加熱し、皮つきのまま半月切りにします。

カリカリパン粉は、パン粉とオリーブ油を混ぜ合わせてから火にかけ、弱火でゆっくり炒めます。

えびは冷たい状態から炒めるとプリプリに、じゃが芋は強火でカリッと炒めましょう。