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パフェモンブラン

お手頃なむき栗を使ってできるかわいいパフェ

井澤 由美子

先生

材料 (4人分)

  • むき甘栗

    300g

  • きび砂糖

    大さじ4

  • ブランデー

    大さじ1

  • ▼ フルーツマリネ

  • 洋梨

    1個

  • ぶどう(巨峰)

    4粒

  • 　水

    1カップ

  • 　砂糖

    大さじ4

  • 　レモン汁

    少々

  • 粉砂糖

    適量

  • ▼ ホイップクリーム

  • 生クリーム

    200ml

  • 砂糖

    少々

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作り方

■ むき甘栗・・・

いわゆる天津甘栗と呼ばれる焼き栗の殻をむいた商品。一粒ずつ殻をむく手間がいらない。コンビニやスーパーなどで買い求められる。

■ カップに入れたもの・・・

（応用）市販のプリンやゼリーの型を使って作ってみるのも、またひと味違うおいしさ！

アドバイス

  • 栗は温かいうちに裏ごしします。

  • コンポートのフルーツは桃やみかんもよく合います。

このレシピの先生

井澤 いざわ由美子 ゆみこ 先生

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