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• ■砂肝の南蛮おろし

• 鶏砂肝

  250g

• （酒大さじ1　塩、こしょう各少々）

▼南蛮酢

• 　酢

  1/4カップ

• 　砂糖

  小さじ2

• 　しょうゆ

  大さじ1

• 　塩

  少々

• 　赤唐辛子の小口切り

  1/2本分

• 大根

  250g

• せり

  1/2わ

• ● 片栗粉、油

• ■七草がゆ

• 　五穀ミックス（ひえ、あわ、きび、はと麦、小麦）

  100g

• 　米

  1合

• 　水

  7カップ

• せり

  1/2わ

• 大根の葉

  少々

• 塩

  小さじ