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スコーン

外はサクサク、中はふんわり・・・ごまの風味がひろがります。

石井 麻理

先生

材料 (5.5cm菊型10個分)

  • 　薄力粉

    180g

  • 　ベーキングパウダー

    小さじ2

  • グラニュー糖

    20g

  • バター

    40g

  • 塩

    ひとつまみ

  • 　卵

    1個

  • 　牛乳

    35ml

  • 　生クリーム

    35ml

  • 炒り白ごま

    20g

  • ● 打ち粉（強力粉）

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作り方

材料がよく冷えていれば、生地を休ませずにすぐにのばすことができる。

1.5cm角の角材を両端において伸ばすと作業が正確にできる！

アドバイス

  • 生地をスピードカッターでまとめるのがポイント。

  • 冷たい状態だと休ませずにすぐに型をぬいて焼くことができます。

  • まず、材料、器具（カッター）すべて冷たくしておくことが基本です！

このレシピの先生

石井 いしい麻理 まり 先生

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